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為什么要強制安裝廚房油煙凈化器？

發(fā)布日期：2017-07-31

為什么要強制安裝廚房油煙凈化器？

      餐飲油煙是推高PM2.5、破壞城市大氣環(huán)境的污染源之一； 隨著社會的經(jīng)濟迅速發(fā)展與人民的生活密切的相關的餐飲業(yè)也得到了迅速發(fā)展。然而發(fā)達的餐飲業(yè)在為人民提供便利的同時，也產(chǎn)生出大量的有害氣體。給人們生活帶來了不必要的麻煩。油煙擾民的，多為小、老餐館。飲食業(yè)的油煙污染是一個十分普遍的環(huán)境問題。在我國，這個問題尤為突出，因為我國的烹飪技術獨特，特別講究煎、炒、烹、炸，油煙的污染往往十分嚴重。近年來，隨著人民生活人平的提高和第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我國的飲食服務行業(yè)也不斷壯大，由此時常引發(fā)油煙擾民的問題　

    食物在烹飪過程中產(chǎn)生的油煙含有幾百種污染物，化學成分十分復雜，其中包括烷烴類、脂肪類、酯類、醇類、酮類、醛類、雜環(huán)化合物、多環(huán)芳烴類等。油煙由肉眼不可見的微觀粒子組成，從滴狀直至粒子小到0.05um（與氣體分子一樣。，這些小的粒子，小于1UM的就會通過肺進入血液（大概占了油煙的20%）。
         餐飲業(yè)廚房是產(chǎn)生油煙的地方，油煙是各種液態(tài)油類和含油的物品在高溫條件下，產(chǎn)生大量熱氧化分解物同學錄溫度達到分解點時，便出現(xiàn)煙霧，隨著溫度不斷加高，分解的煙霧就越大，并伴有氣味。由于油煙聽所具的普遍危害性，而且是離人類最近的污染種類，排放量大，所以從2001年開始國家就出臺了相關的油煙治理標準（例如：GB18483-2001),規(guī)定所有餐飲場所（各大中小餐館，酒樓，工廠飯?zhí)，學校飯?zhí)，食品加工中生的油煙）都必需安裝有資質(zhì)的油煙凈化設施，要求經(jīng)設施處理后油煙排放濃度不得超過2.0mg/m3。其實，一些城市和地區(qū)實行了更加嚴格的油煙排放標準，這就要求油煙凈化器更加優(yōu)質(zhì)了。寶藍環(huán)保認證證書
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